köz patlıcan salatası ne demek?

Köz Patlıcan Salatası Hakkında Bilgi

Köz patlıcan salatası, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Temel olarak közlenmiş patlıcan, domates, biber, sarımsak, maydanoz gibi malzemelerle hazırlanır.

Hazırlanışı:

1. Patlıcan ve biberler közlenir.
2. Közlenen sebzelerin kabukları soyulur ve doğranır.
3. Domates rendelenir veya ince doğranır.
4. Sarımsak ezilir veya ince doğranır.
5. Maydanoz ince kıyılır.
6. Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.
7. Zeytinyağı, limon suyu veya nar ekşisi, tuz ve baharatlarla tatlandırılır.

Çeşitleri:

Köz patlıcan salatası farklı yörelerde farklı şekillerde hazırlanabilir. Bazı bölgelerde yoğurt eklenerek de servis edilir. Ayrıca, acı sevenler için pul biber veya isot da eklenebilir.

Sunumu:

Genellikle meze olarak servis edilir. Ekmek üzerine sürülerek veya et yemeklerinin yanında da tüketilebilir.

Faydaları:

Patlıcan, lifli yapısı sayesinde sindirime yardımcı olur ve antioksidan özelliklere sahiptir. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde de sağlığa faydalıdır.